黑椒肉碎圈圈饼1 Q1 O% c" L( l) A% \/ A1 A$ t

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- d; N4 M+ w4 n- f' C& v% J9 K# u  k原料：) P$ x, c. I0 s, u  @
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面粉丶油丶洋葱丶小葱丶大蒜丶黑胡椒丶料酒丶盐丶糖丶香油。
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做法：
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1丶两杯面粉加一杯滚水快速搅拌，成面块块，加一点凉水揉成略有粘性的面团，用涂了油的保鲜膜包起来，醒半小时。
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0 i0 b3 m. B$ L& u0 k2丶洋葱丶小葱丶大蒜切碎。热锅热油炒香蒜末。
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3丶加入洋葱炒至洋葱变得有点透明时，加入肉末。翻炒变色。& }' W6 N( ?' K: s9 F
　　
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0 n! u% u0 [% d9 h" U, w: j+ L7 j4丶加黑胡椒丶料酒丶酱油丶盐丶一点糖炒均匀後出锅。拌入葱碎和香油。- @9 a, \. y  t$ q+ r
　　
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3 I" M- e$ d( N8 I, }$ @5丶醒好的面钻成大薄片儿，薄薄铺上馅料。
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6丶卷卷儿，最後的封口处要压实。
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- {4 m- m/ t2 U9 R$ I" j7丶切段儿，翻个个儿，使切口朝上，压扁。面团接合处一定要确认已经压实，不然煎的时候容易散。6 V# S/ W0 W( ^" z9 E
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- x1 ^. z: x  ]3 t; Z" [- \8丶热锅热油，小火煎至两面金黄就可以咯。（烫面和馅儿都是熟的，所以时间不用特别长）。7 O  C! [2 \- c, l! r8 ~
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照片拍的很美 颜色很清爽  味道应该也很不错

以前吃过一次.食物很有特色。清热解暑！谢谢楼主

在电视剧中看过就是没吃过，兄弟教的这么详细，自己也做做看吧！

我很喜欢这类小吃，但好像做起来很麻烦，让我老婆学吧。

看了楼主的图片后，肚子好饿啊，我也去试试看

看了做法介绍,个人认为这搓面的活才是最重要的,不然做出来不是硬帮帮的,就是像浆糊一样,不知对否!

说对了！搓面才是真正的手艺活啊！搓的不好就麻烦了，吃起来嘴会很干。