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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：
* y( X0 Z6 @* E# r* q+ [鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。8 ?* U: b# y# u1 c$ O* S) B
. z9 L0 a) p! g$ X& P: c* \
辅料：
/ {" a4 _- X) D. d蒜末、姜末、白糖、盐各适量。9 D" G6 |1 t0 {

# Z# \" M8 k% b& v做法：
* P6 z! x, z. d) ~0 h2 n. x- i% G1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。7 Q& N. Q/ O" S& F4 b
2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
! [) ^, C; v- r7 D! X0 c3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。) T! M( m, i7 P1 a

8 N3 [0 D( K$ \Tips：& [6 s* V* J+ o
鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。2 r! H$ x' w: b
4 A9 `; P; l* v4 L: _
: ~  n8 }- x( K+ y* B

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