前言:
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昨天下午下班,去下马菜场买菜,看见菜场门口有个大伯在卖小蛏子,那个子小啊,比俺小拇指还小,没肉的,肯定不好吃。7 h* n; ]& \% f
5 L$ ?1 o% d* ~& g: C" Z突然想起老婆喜欢吃蛏子,但又不喜欢吃蛏子的内脏,那这么小的蛏子做葱油不是刚好。于是乎~~~买了点回家,还可以参加美食版的活动,一举好几得啊,哇卡卡~
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再啰嗦几句:, g0 M3 J0 { o" q. ~/ _
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蛏子知识介绍:& x- h& p+ K) }7 ?+ K# I
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蛏子,学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。
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+ ?* V1 @3 x. ?+ Z% s% J蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。
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6 f+ O) X( W4 v2 t0 F蛏子营养分析:3 L3 S2 h0 _% ]- _2 |. w6 w) a6 g+ z
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蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。
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# S2 |. S0 p' g- U+ B( L4 _- J! h, d蛏子适合人群:, L E) }* v: T" ^% j
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一般人都可食用
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" F" V: L, W. G4 [ x K1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群;
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/ O5 v$ w3 ^" C/ M3 J+ j7 v/ K; C2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。
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蛏子食疗作用:
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蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;
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3 n! V- z2 Q$ i具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;
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对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。
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s# @, z( Y9 d- A葱油小蛏子
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材料:蛏子(这玩意儿最重要了,少了它看你怎么做葱油蛏子 ),葱、姜、蒜、(喜欢吃辣的,还可以配干辣椒)
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调料:油(也很重要),酱油,料酒,盐,鸡精
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步骤:
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1.先把买来的蛏子泡在水里,再在水里滴几滴油这样可以让蛏子快速把沙子析出!(泡个10来分钟)
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! E: t9 e' ~& S- I1 ?2.把葱姜蒜切成末备用
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5 G* W3 e3 Y$ o0 Y6 F4 u" B3.蛏子在烧开了水的锅里稍稍煮一下,看见打开就可以了!水里还可以放上适量的盐,生姜和料酒!
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* i5 w: w+ M7 |( R0 f ]4.把煮好的蛏子盛盘,放上姜蒜葱末、盐、鸡精、倒点酱油!
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5.把油烧热,淋在盘中!小心不要被油溅到哦!
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' [7 }/ g$ I' b' y* _非常的简单,葱油蛏子做好了