( ~8 O+ `9 U0 R9 Z% B$ p原料：
( X& }/ X, }8 ^! c$ _4 r五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条。0 y3 H; J9 P" u5 h- v( g
猪肉炖粉条的做法：
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, ]4 g1 W) B& ~5 d* X, R1、五花肉切大块；
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$ W" M1 L/ {) ~. O$ l, X. D2、葱、姜切片，花椒、八角备用；/ ?5 U% z1 v, j5 s  E1 K8 a  K

+ w" @7 Q8 h) w0 T7 W/ h3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；  u9 i1 g' _+ X& _' v8 k+ |' F

: i, y2 }5 n8 p4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；( }# n2 q0 p/ e1 R
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5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；# P, i8 p& N: o$ Q. u9 m3 a

0 M, q+ D$ T# q* s" A9 U# [$ I: n6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
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7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
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3 ?2 {5 o1 o( d. a8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
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备注：4 e4 z0 d5 Q' r' h, J
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这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。据说用土豆粉条最好，红薯粉条也很好吃！" E0 f; W; T  g; f
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看那个肉就觉得夹起来会在筷子上抖的感觉，很诱惑哇，应该煮的很入味

烧这道菜要是能用三层的五花肉做出来肯定味道更鲜美。

猪肉炖粉条是凉菜吗，呵呵我怎么吃得是热的啊
0 y4 u( }! a# M" M6 H8 q  C0 G% i( ]，不是我吃的不对吧

这个如果做的不好的话  会很腻的  有时候去外面吃饭 有些饭店的的都不一定做的好 呵呵  难度蛮高的

猪肉炖粉条在饭店里面经常吃的好像还有白菜，而且感觉也应该是放入白菜再多点汤味道更好。

地地道道的东北，大冬天外面冰天雪地，坐在炕上蒸上一碗这个，美！

东北名菜，好吃下饭，但不能天天吃哎，，我的味蕾

这道是热菜好不 我就是东北人 不过在外地好想吃啊 在有点白菜就好了

看上去很不错，但是好象很腻似的。吃个1，2次还行。