材料:皮蛋2个,水豆腐300克;5 d% b9 H/ Q0 |% G/ @& N2 s
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调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；
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- c( d  \  _  N* b7 ~' I  B  U做法：& \4 Q# S7 S' i3 @" B
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1.先将豆腐切丁，皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；" K4 x4 @% K& `# v" _1 u

1 r+ `3 V( y) m' P) I: @2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐，煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；+ E) B8 ]" [9 _! f2 b7 D) Q

* Q6 ]  j( k2 ]- s5 \! r+ W3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；
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4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。& w, V( m# E8 f/ M# y3 U1 {8 P
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贴心小提示:6 A; F/ \% M) ^/ s3 I

+ [. P" {3 o6 t2 F. d, m做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．" b; S2 B( t' ]9 L' L5 m; A

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不错，看起来色香俱全，想必味道也令人满意。

再在菜里面放上一点点榨菜粒味道就更加好了

这皮蛋的颜色怎么那么浅啊？为什么没有拌啊？

味道一定不错，这两个东西放在一起一定能很好吃

还是喜欢青椒皮蛋，夏天吃最爽
$ Q, d  A7 J# q- o& c4 e4 R4 f多弄点辣椒在上面

我很喜欢这个菜，热天的时候吃很爽的。在冰箱里冰一下更爽

皮蛋冰一冰.口感更好呀.够弹牙吃起来才爽

楼主用的黄皮蛋，有一种黑色的，颜色没这个好。

是滴是滴我拌一大盆，我们三口人晚饭全能消灭，哈哈。