主材：
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肋排500克。8 ^) w1 f. w$ W  y
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腌料：# i! u0 M2 Q# Q7 A$ r$ Q  F

  f, e7 \- c* N6 y9 c料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。! W4 y, t9 [/ @2 U& w

7 y& Z" @+ B: Q9 b调味料：
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蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。
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0 ~+ K9 X, v0 b其它：3 Q1 |8 W3 R+ h/ |
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食用油适量、炒熟白芝麻少许。
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7 \* e" H4 R: R, E0 G: s做法：4 M0 j$ B; \5 \8 g
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1、排骨洗净，加腌料腌制入味；
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. q) X7 J% K$ v: ]2、所有调味料混合均匀备用；
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3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；
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4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；5 w- K4 f5 ~! K" [/ _

+ Z( l6 f8 U. m: ?2 c" [5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；0 J+ A! p& p5 u- G, T

' O% v5 V( c1 x: `! ~) X% Z7 i: {6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；. z+ U4 r6 i) p& z, e
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' ~( P1 {9 n4 }% U排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，3 f2 N' P* E  q
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采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动
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啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.

呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习

楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。

好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！

我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。

样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好 带着一股蒜香味