菜谱用料:
4 C6 Z# X* m7 s# R" f3 `$ \3 c
主料:童子鸡750克
3 o( K7 Y, F. Q. \" k配料:当归10克 大枣6个 葱15克 姜15克 枸杞3克 梨30克
% j$ V: T, {, {6 E调味料:盐 味精 料酒 生抽 冰糖
& `% S; B# u! R+ C( }
烹饪方法:
* x7 h7 A4 L$ j8 N' A1 L& I
( ?9 p# f9 y4 t8 E1 Y. S9 M
& `# R0 d5 u2 w8 v- D1.鸡肚内放入当归,大枣,葱姜并用牙签缝好。
; |; A8 Z2 x- o6 {# e$ M8 A) E. n
7 n$ y$ @4 B8 Q/ I
$ Q. b2 ^% h9 H, s6 m0 z
3 @' g/ ~7 T( w' b) {5 p8 S& ^+ ~. V) p2.将鸡入高压锅,加水,料酒,酱油,盐,味精,炖煮20分钟。
8 i8 C& d! B" U+ r( {& W% L
8 r$ |. z. e; P: n0 X) E( P/ r
, q q3 Y! o2 L3 S. g% ?- D1 r$ T
3.鸡汤烧开,加入梨片,冰糖,枸杞。将鸡加工成鸡丝备用。
" e. W. W3 B; G( R& D8 y4 h5 ?/ T3 \) J4 _* L
4.将烧开的鸡汤浇在鸡丝上即可
! \6 u! J9 A! v7 B0 {2 H1 u