蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。
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" K* t5 g) n5 t- J/ u0 z% y4 G; ?) K材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙 2 q4 E/ N/ q" }0 g, L* N- G- ~3 z2 j
腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许
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2 `  J$ Q+ K- |% r8 j4 S2 y3 ?( j( P. t1腌肉 9 y8 |" n9 @# `( J5 z5 O
将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。7 L2 C/ q+ A$ l) d, \$ h) K8 D

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' J4 D% o0 ^" s) s2油煎 " R- m1 y0 r( V( D6 W9 M5 M
锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。
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3调味 # i" H- v2 B7 q, D
用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。, k5 f8 ?# v- r: v. |

成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。