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8 \- L: X4 q& V% }7 L主材：
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5 y. {( T* ?' ~: m( q$ I8 V肋排500克。
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腌料：
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0 T; |" `+ W& K/ _: P6 V% R6 H料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。& T9 i! ]4 y, P; i

9 B, Y' }. S$ T/ K( W6 _& _调味料：
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蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。
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其它：% ^1 W& z1 \6 G7 r

; x/ l3 R9 V; f" H  i% ?食用油适量、炒熟白芝麻少许。( n* c, n$ n4 M# b$ o' f3 W
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做法：
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  e( ?. Z/ U0 B6 F+ [1、排骨洗净，加腌料腌制入味；
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% P1 v& J# N$ _- |1 F2、所有调味料混合均匀备用；7 D8 V5 E, M% N7 T# i0 E8 Q

& R1 z! c, D" b: ?$ ^  R5 R3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；& N1 d7 Z2 S. M' ^
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4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
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" p+ A9 {9 F% j" ~5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；
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2 N( k1 X8 N& J/ Z6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；
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2 g) P, K) J" w* f* h# p排骨实在是很讨喜的食材，在餐桌上总是那么受欢迎，除了素食主义者，几乎还没有人不喜欢的吧。
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& \2 h- h' M7 c9 [- q/ `排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，5 x* f0 J/ u7 u( g0 T6 n
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采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动～～
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呵呵，这道菜也简单哦，可惜这种排骨很贵，不能天天吃呢。

看到流口水，做法简单，这种排骨是什么排骨呢?