[热菜] 酱肉丝

酱肉丝 8 t  ~' A- b; ?
  
( w2 [+ @$ N' g% V菜系：四川菜4 q: e6 Z6 I' a" [# w$ @# A

6 u% _- Q  z: }0 V1 a制作流程：, t8 s# d6 I) G1 @  n% P

. y2 d* b# I& ?" R3 A①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。& g" N7 T8 p! p# t, p
. w0 g# P* h9 f. a2 Y3 B& o' B
②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。 0 P) R" N! l; Y6 I. x
" I/ y  o+ t: `* x; n
③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。