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明虾处理:0 y/ Z& ^2 T, {, x
1明虾去头开背,洗净沥干水分.洒上干淀粉,.下6成热油锅炸8成熟捞出备用.(我是用了一点油,炒的.起大油锅太浪费了.起大油锅虾壳会炸的很松脆,)
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配料处理:
2 r" `1 `0 o6 K3 {; b9 J芹菜一颗,笋一枝,绰水备用.干辣椒少许.炸好的腰果若干, 辣椒酱一分,炒的时候用.( F, V# ]8 {) v2 p6 N- q

9 n+ s' U6 D+ T$ e# M* k  T秘制酱料大公开:# |; h: {* g' ?- q" _$ u# n. z- H
葱末、姜末、蒜末、芝麻酱、醋、酱油、胡椒粉、盐、水、味精、糖、香油、淀粉
" k& x3 m5 y6 X4 i  j. ?建议：芝麻酱可选用非黑芝麻酱，颜色太深了不好看，酱油建议使用生抽(我这里使用了黑芝麻酱和老抽.做出来颜色不好看.)1 h1 I5 K  e9 ?: E

9 @1 j+ H  z  \1 L0 {烹饪过程:' I' o' i3 X; ?! S
起小油锅,倒入辣椒酱翻炒,加入笋\芹菜\干辣椒翻炒,加入酱料翻炒,加入虾翻炒\加入腰果翻炒,出锅即可.! Q& {/ r0 H1 N

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% k1 |( B3 }0 C6 _: h7 j明虾营养分析：
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" ?6 o( k- }6 g1 }* V0 l  p  c1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.5 d- r/ u& \' J8 c
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2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死.) |* P8 C% [& B& Q. u& L" K

$ k5 e. \) F! R# {0 v3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.
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明虾适合人群：# T" e! H" H4 W7 m
老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。身体虚弱和神经衰弱等。
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% W6 x5 I2 M) Q明虾食物相克：
+ n3 \$ a& z$ \8 F, S2 `3 K6 D& E8 f' X虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

好像做的有点糊，看着买想不咋地，不知道味道如何！

好像卖相差了点，我做虾喜欢留着头，下油锅炸脆后很好吃的，而且还补钙