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材料:南瓜(300g),新鲜明虾(十多只),嫩豆腐半盒,速冻青豆
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做法:
4 z, h6 z0 u( @3 N% Z) o2 z9 R- S1.明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥,这样更漂亮),开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片,速冻青豆解冻.
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2.明虾用少许料酒,盐和干淀粉拌匀腌制备用.: ^! @8 \  `) j$ p5 j( b2 c! X
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3.空锅小火加热两分钟.4 h. X- h$ C. N& b0 `9 @
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4.放一小块黄油进去,融化.
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) o; F. R- ?2 ~8 P  S& ~& l$ L5.转中火,把南瓜片倒入铁锅中,煸炒至南瓜身软.
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6.加水没过南瓜,加盖煮三分钟左右.
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+ [9 E- T: F& O6 ~' [7.关火,把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机,搅成细腻的南瓜糊.(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机,这步可省,可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟,用木铲把南瓜压碎成泥).: Y* ^2 N) O4 Y$ j

# w" H. a! D: Z8 e4 G8.把搅拌好的南瓜糊倒回双立人STAUB珐琅铸铁锅中,开中小火煮开,嫩豆腐半盒切小块放入锅中,再放入青豆和腌制好的虾仁,放一小勺盐,少量鸡精调味,等羹煮开,再继续煮至虾仁变色即可出锅.
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这个图挂了，只能看着步骤做做，不知美不美味。