材料:大土豆一个,彩椒两个,胡萝卜1根,鸡腿2只,黄油20g ,牛奶100g(牛奶用量可以自己调节),马苏里拉芝士40g,盐,胡椒粉.

1.土豆洗干净,带着水分包上保鲜膜,放微波炉高火叮5分钟左右,至筷子能轻松穿透.

2.叮熟的土豆,去皮,用勺子压碎成泥,加入融化的黄油,牛奶拌匀,加盐和胡椒粉调味,成土豆泥.

3.鸡腿去骨,鸡肉用刀背拍松,切成丁.

4.切好的鸡丁用一小勺蚝油和一点料酒拌匀腌制.胡萝卜和彩椒切成丁.

5.起油锅,爆炒鸡肉至熟,起锅待用.

6.用余油小火炒熟胡萝卜丁

7.放入彩椒丁一起翻炒片刻关火,再倒入炒熟的鸡肉,加少量盐和鸡精拌匀.

8.烤箱210度预热.取一个可以进烤箱的容器,我用的是乐扣格拉斯900ml的耐热玻璃盒,最高可以承受400度的高温,所以可以放心进烤箱.在容器底部铺上一层米饭.

9.把刚才做好的土豆泥平铺在米饭上.

10.把炒好的鸡肉彩椒丁,铺在土豆泥上.

11.最后铺上刨好的马苏里拉芝士.

12.预热好的烤箱,中层210度烤大概10分钟左右,至芝士表面微微金黄即可.

PS:
1.很重要的一点:一定要是耐高温玻璃器皿才能进烤箱用哦,不是耐高温的玻璃器皿千万别放烤箱用,爆炸偶不负责的哦.

如果跟我一样用乐扣格拉斯的耐热玻璃盒来做,记得把上面的塑料盒盖取掉,盒盖部分不能进烤箱.

2.如果嫌用鸡腿肉要去骨麻烦,可以用鸡胸肉,不过没有鸡腿肉嫩哦.

3.如果家里没有马苏里拉芝士,可以用超市有售的那种薄片装的奶酪片,不过就没有马苏里拉的拉丝效果了.

4.土豆进微波炉前要打湿并用保鲜膜包起来.用微波炉叮的时间要根据土豆大小盒自家微波炉的功率来调整,我家微波炉功率是750W的.如果没有把握,可以先高火叮三分钟,再每次一分钟取出来看看,直到可以用筷子轻松穿透就OK了.

5.如果家里没有烤箱,那么最后进烤箱的这个步骤,用微波炉叮吧,时间自己控制,能把上面的芝士化开就好了.

介绍的很清楚，看起来也不错，不知道口感如何，谢谢分享。

还是不错的，再改进下更好，总之支持，有点想吃了呵呵

这道菜可以作为爱心便当了~但是懒人们可是不会费时去做这样一个盒饭的！

这个做法太复杂了 稍微哪道做法不仔细 味道估计会很难下咽！

彩椒做拼盘不错！可是若是做熟菜好象味道不足！

看着真的很有食欲啊。不过 过程稍稍有点复杂，要是上班族肯定没时间去准备的

口水流流算了

口水要流出来了，看趣来好好吃呀，有机会一定好吃吃的。

嗯 看起来不错 我最喜欢土豆了 不过放胡萝卜的话有点影响口味

看着很不错，可是做法有些复杂了，不知道又没有自己可以做出来不