[凉菜] 健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片
2 K/ D6 u1 v  |) q7 ]8 ~3 G　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
+ d# r5 o- @( m　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。; O7 f- \8 `& z: {1 m+ Z. I- J

1 `6 F* r  X$ q  U# ~, r9 r9 \　　凉拌黑木耳. Z7 ?2 ~6 {0 r% y, y7 f: o
　　做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。9 B. O6 m% N1 j6 h! y
　　作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。
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$ a$ W3 S. x/ I: u! C' A0 c& B6 p. s　　凉拌芦笋丝6 x+ o) p  \3 Y6 r9 u! g  j: m$ k
　　做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。: }1 ^4 D' G) c7 G; I  S' m7 o- `
　　作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。, D4 c  v9 ]6 j
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　　凉拌萝卜丝
9 I, N' q& a5 o+ z　　做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。
5 B: R4 z: q; v2 |　　作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。7 E. U' a( Q* b" `  G
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　　凉拌海带丝2 X" i' F+ _# K1 Y, J4 k
　　做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。+ b6 o; B& |) x' Y& }6 l
　　作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。