用料：
9 ?, F6 |+ ~4 U1 a1 x　　1、雪鱼半斤；5 M6 e. j/ _' H% J
　　2、西兰花一朵；
- g7 O; g+ o; B: I! h　　3、豆豉三大匙；( y7 y+ w7 ^3 F' b- v) z% A8 j
　　4、老姜一小块；
1 b! g: p; R  K! z; g4 ]  n　　5、独蒜一小个；
: p2 e, E6 k& a2 `1 ~　　6、香葱三、四棵；2 ]0 s8 F5 J# q0 N
　　7、白糖一咖啡匙；
( o% S# s/ y$ c* J　　8、料酒两匙；2 L2 r& X5 [8 B# Z* t
　　9、盐适量。
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做法：5 a; i, t% X- h
　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。
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; n) h0 ]/ x3 A8 K9 Z# |2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。7 A7 _3 f4 @( b9 M
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3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。
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4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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1 g3 ?7 n6 r% R6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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7、连盘取出即成。) k; e1 V9 {) d4 x! v! A/ E2 d* W

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好香的豆豉！
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LZ的图拍的太好了，看看就已经饿了，决定一定要亲自做一次。

楼主这真的是你做的吗$ J% E. K' V7 I) K/ q
好厉害啊！
% q9 _* M! r& k, h# i我也赶紧去试一试

看的都流口水了，真的太想吃了！不知道要不要放生抽！

看着图口水都要出来了，楼主做的菜看上去太让人解馋了！

小日本做的吃的 真是没有话说 看起来就是舒服啊

非常不错，看到就流口水啦，有机会一定要试试~