[热菜] 炉鸭丝烹掐菜

jjkcjz4 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-8-28 19:51 只看该作者

本贴共获得感谢 X 5

炉鸭丝烹掐菜

炉鸭丝烹掐菜

主料：烤鸭肉

辅料：绿豆芽、鲜韭菜、料酒

豆芽掐去两头成掐菜，烤鸭鸭胸肉或鸭腿肉去骨，切成细丝，韭菜取下半部切段，热锅凉油，放入花椒煸成暗红色捞出，炒锅内放入鸭肉丝煸炒，放入豆芽菜，烹入少许料酒去腥提香，再加入盐调味，放入鸡精，翻炒均匀后，下入韭菜段，快速翻炒断生后出锅，这道鲜香滑嫩，简单快捷的炉鸭丝煸掐菜就做得了。

关键点：

花椒炸成深金黄捞出，糊了味道会发苦
烹入料酒去豆腥味
韭菜最后放入，别放醋，否则韭菜会变黄

本贴共获得感谢 X 5

TOP

作者的其他主题:
酸辣子姜----开胃小菜 2008天涯上很黄很暴力的100条幽默回复放A片的資料夾名稱叫什麼好? 炒馇子风味酥炉鸭丝烹掐菜

qjh0214

Ban to Visit(禁访)

发帖新手

帖子: 53
精华: 0
积分: 0
金币: 1 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 8 度
感谢: 2 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2009-8-17

2楼大中小发表于 2009-8-28 23:10 只看该作者

看的我口水直流.一定会很好吃的.顶一个!!

本帖最近评分记录

落叶归根金币 -2 回复中请不要使用“顶”字! 2009-8-29 16:06

TOP

ssiiss 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-9-1 08:52 只看该作者名字怪怪的，不过看起来这道菜应该还不错，看看
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[热菜] 炉鸭丝烹掐菜

炉鸭丝烹掐菜