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主料：0 w5 i& ]+ ?, b" Z. P& K$ E
鸡胸肉1块、黄瓜1条、郫县豆瓣酱2勺。: Z& {) A' v' M8 u6 L! t8 E
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配料：
( [/ R' A( m/ a# I( E* ?花椒1小撮、葱段、姜片3片、酱油1勺、糖1勺、盐少许、鸡精少许、清水2勺。% ?) L- m" u, |' m; ]: F9 Q3 x

! e/ `/ K: W- W& j) ^做法：7 x4 n6 ]$ G# A3 `+ o- z1 g
1、锅中加入清水，直接加入姜片和葱段，煮沸；
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2、水开后把鸡胸放入；
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3、大约5分钟，用筷子能轻松扎透鸡肉，而且没有血水流出，鸡胸就熟透了；
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4、鸡胸自然降温，黄瓜洗净后切丝铺在盘子底部；- i* k0 u8 G9 O. ~
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5、待鸡肉放凉后，用手顺着鸡肉纹理一条一条撕开，铺在黄瓜丝上；2 A3 e" l8 |9 k0 H4 w
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6、起炒锅，倒入油，待油稍热后转小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且变黑后，丢掉花椒，只留下底油；
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3 Q# I# n5 _. G5 L: |2 G7、倒入郫县豆瓣酱，炒出红油；5 s! p7 u( o1 \1 P8 Z) x

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; R  a2 A+ S1 }: T. z( x. N  d8、倒入清水、酱油、糖、鸡精，煮沸后浇在鸡丝上。. [/ P! i$ |' [7 }4 e, `2 N* d

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, l! C! T+ w' u6 E嘱咐几句：
& v5 t: F; C! y  K1、鸡胸肉一定要用手且按纹理撕成条状，否则影响口感；( A; x# M6 c+ G8 B7 V+ F  u6 g
2、郫县豆瓣酱已经成盐份了，所以不建议再用盐调味；
) s, b- V2 G& @, _) K+ U3、鸡胸的厚度不用，请根据实际情况调整煮熟的时间。$ Q( H& T4 l" o3 U; F0 ?: z
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看着就口水ing,谢谢兰州的分享ing!

感觉应该再加点甜面酱和芝麻酱才好吃些 其他好说& A2 I7 F8 o' N3 o8 H
但说你那鸡肉 没有好酱配着吃 就没啥味道了