[热菜] 西蘭花炒蝦仁[5P]

david460

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1楼大中小发表于 2009-9-3 13:48 只看该作者

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西蘭花炒蝦仁[5P]

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用料：5 P' f1 Y9 Y! X+ K' O, g
　　蝦仁300g，西蘭花50g,蛋清3只。

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做法：2 r5 E* }% ~ r8 H( \! e- x7 }
　　1、蝦仁洗淨，將背部用小刀劃開，挑出蝦線，用蛋清醃製10分鐘。
　　2、中火燒熱鍋中的油，至六成熟時將蝦仁放入，迅速過油至熟。1 ^3 g: E( \% C7 Q6 @7 d
　　3、鍋中留底油，將西蘭花倒入鍋中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒。/ o$ _( Z, B. \- ~- B
　　4、最後將蝦仁盛入盤中即可。 6 B) H0 v# Z9 v- S. b) d$ v0 ^