荔荷蒸鸭块
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　　材料介绍：# ]5 d  I; [! s- f

3 I9 v+ W* ]5 N& q, v% [3 c　　主料：1 ~: `* g  T9 J+ }; p
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　　光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克, q' Q7 [& j$ _# E8 u' ~) i3 @
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　　调味料：
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　　花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。
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. q% q1 Z3 R9 i: a- y' u3 L, |& K7 E" n　　菜式典故或创意：
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　　这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。
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7 v; M* t5 y# C3 x　　制作方法：
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　　1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。: }7 L" `# |& d, l( W2 G7 G; O* p/ n
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　　2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。- Q. l/ @7 K; H- q. a" i
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　　3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。0 s: }3 Q6 l, j1 F4 i5 J* z- U

! a4 }9 s7 \' b3 u% [　　备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。

看到这道菜，荷叶上油量的鸭肉真的有吞口水的感觉。

夏天吃鸭子是很好的选择啊,这菜收了,回家细细做来.