湘味小炒茄子
( G; z1 n- f+ u6 n* J- A( V3 n * X) z8 [2 D% b
# N( P8 U* A& B0 H, `
1 g. i4 }6 r8 b( F) u
湘味小炒茄子( |- v3 z; f) g  O  Z$ i2 ^" E
上次回家在店里吃的一道菜，第一次看见茄子切薄片炒法，觉得很不错，自己模仿下。5 U% Z2 l9 l0 f9 C" B: o. j( J
原料：2 K5 z, a! d& \' y$ T" E- ]
茄子，辣椒，猪肉片，泡椒，酱油，盐，味精，糖，老醋，蒜，十三香粉。; o! C# f  B. ~  J4 w" M
做法：
! D! ]& f! J( f6 T6 K( \3 T9 \1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。# V& u) p/ @4 n
2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。
9 M4 U/ S9 l' q' Y& P' h3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。
6 @7 ~  L1 m% e8 J9 o/ k/ C+ ?4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。$ T/ u7 t+ H" x; g; z# V, L
5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。- v) K' Z# r/ E1 w$ @. ]8 u$ {6 j. c7 Q

3 h7 T$ _; l- v% _  
" F! m- _' c( B6 |
/ {1 ~3 s' n6 |0 z5 ^+ J3 ~2 B   R- M8 h5 a% b; L

* d) Z# S" \5 R, z- v" p 0 W/ J4 f1 V$ h

) P! ~, V2 t' Y# j; w3 Q" a0 L
9 x' L0 [% j* ^* P3 S" z* |# p: C+ {& i" U' `1 z  M3 b2 N
: r3 K9 y& Z8 N1 k8 J8 y+ x& F

8 T* ~$ H1 }5 @
& G8 |/ I: t: Z. r[/SIZE]

看起来真香，不愧是湘菜，果然名不虚传，那天叫老婆学学

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜不错就是辣啊！我有痔疮不能吃啊！可惜了啊！

茄子不过油也可以做好啊，我就是不会烧茄子，嫌过油麻烦，大大这种做法不错，学习了

真的很喜欢吃茄子 但是在家里不能吃到啊 郁闷

咋看着像咖喱茄子呢这颜色太像咖喱色了~！

今天又学了一手，明天中午吃饭的时候试试啊

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜的辣和川菜的辣不一样,吃过几次,辣的非常过瘾。不过不像川菜,不能多吃,会上火