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) j0 o& \! W* R5 O% `  e; o% M【材　 料】4 _# f% p7 W7 A+ U3 a- d, P
榨菜丝         150公克
4 b, k/ D4 W- O3 }5 f" `& ]豆干         2片* j) Y9 v, \" y" C" E" M3 r  M
肉丝         100公克+ u0 i% `( R6 v7 i( r2 w$ X2 h
葱末         1/2小匙) }( @1 T4 e0 B. F9 s: U
蒜末         1/2小匙1 a' ~) F& w4 `; W! T2 J
【调 味 料】: S; C! q% A2 J+ W$ N8 o% i9 g9 G, Q" ^
酱油         1大匙
9 e6 |4 c5 ]5 j* b9 Z; p: a酒         1小匙9 e& k! f$ ^4 ^
太白粉         1小匙  w" X3 A2 W; f$ L
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作法:! d3 n8 j! T$ k
1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。- U& U5 p( s( l) P. [8 F
2.肉丝以调味料腌约10分钟。3 L! N9 A1 w0 [
3.豆干剖半切丝。
# i+ I* @& M' Z  L4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。4 |* G* m; r0 d
5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。
# c9 T4 E' ^9 f. }" t0 {6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。
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4 n6 {" s7 A3 x, f[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流