9 g* d+ R/ Y& L, f' @饼皮材料：（可做50克的12个）5 L7 Z& o% n% e( D0 P
A:小麦淀粉 (澄粉)  100克，  玉米淀粉  30 克，       砂糖 15克，     盐 1克，* s- N1 F6 G. g! K
B.    开水  150克，         抹茶粉，草莓粉，可可粉 各1克，    色拉油少许  ，. l3 ~# s- d8 [/ S3 s0 h# q) ?8 d

6 d9 F# ^8 N4 g饼皮做法：  1. 材料A全部混合，慢慢加入开水用筷子搅匀。; z) x5 k' s; S# Y/ [
            2. 分成4份，其中3份分别加入抹茶粉、草莓粉、可可粉，再4份分别加一点点色拉油，用手揉成光滑面团。8 |0 z6 C8 n1 |5 S2 }* @
            3. 面团分成每个20克小份，包入30克奶黄陷，放入月饼模压成型， 模具用前先撒粉以防粘连。
+ q) Q' v' Y' g  S+ c5 e5 x( a            4. 隔水蒸10分钟左右即成。
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奶黄陷材料：黄油 50克， 砂糖  60克， 鸡蛋 2只（约100克），吉士粉 20克， 澄粉 40克，奶粉 30克， 盐1克， 牛奶 120克/ j( s3 b+ G' i% r% P
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奶黄陷做法： 1. 黄油室温软化加糖打至光滑，加入蛋液和牛奶搅匀，再加入粉类拌匀。
+ @5 q9 R/ M# I+ H: d             2. 隔水蒸15分钟， 中间搅拌3次，稍凉后用手揉匀， 再分成每个30克圆球待用。3 C  f* V, R  K! S/ o$ K

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PS：   1. 奶黄陷蒸好后要用手揉匀（带上一次性手套），这样口感会很细腻润滑。
3 S7 F6 _$ q" v" Y2 E1 m       2. 分割奶黄陷我在厨房秤上放一张保鲜膜，称好分量后用保鲜膜辅助压成球，不然容易散。5 L6 u) r* t- h6 J
       3.上色的粉其实放一点点就可以了，蒸好后颜色会变深，这次可可粉，抹茶粉我还是放多了，颜色有点偏深， 浅一点会更透更漂亮。 % C1 ]9 D, U# I% P" F3 p% u
       4. 皮和陷的比例也可根据自己喜好调整， 喜欢皮薄的可以皮15克、陷35克，想容易包些的话也可以皮陷各半，其实这皮也挺香糯挺Q好吃的。3 }9 {  q$ \9 |2 \
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是蒸出来的呀5 `7 m  w* J, @$ D5 n. A
感觉更像是糕点，不像是月饼！
1 v4 c8 I5 h. _/ G% Q: C好多小工具# b: D5 |# ?3 o0 A1 j; h
自己家里做，大概只能做成月饼包子或者月饼饺子了！

方法比较简单，不知道蒸出来的月饼好吃吗。

实在是很精致，拿个盒子包装一下串门送礼一点儿也不掉价，谁看了都得说是高级糕点啊！; K" y5 k1 h' r3 ^- J
不过就像1楼说的，没模具的话出来的只能是中式的馅饼

哇.真好看啊.都舍不得吃.哈哈.像工艺品