很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。
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) V, m9 [2 G1 N营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
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    此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73％。把它榨汁后做成饮料，据说有很好的兴奋作用。所以，芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。
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好啦。。今天就是一个吃芹菜叶子的帖子，以前妈妈都是用来凉拌的，这次想变换一下，就上网找了个新做法自己动手试试~~又简单又挺好吃的~~ 4 z( N: z# C$ e( [5 E9 K

2 i, w. T; P1 j# l& U! C0 n买的大美芹，老的叶子不要了，只留下嫩的，洗洗干净~~嫩绿的好可爱哦( L! E! y( F: V* l$ z

7 k1 B( I1 e/ N' ~# w0 y切的稍微小一点，然后加一点油，一点盐，拌拌。。就出了一点点水。。。3 G6 C3 r! f; r! e8 D! {" y

, _# u4 n1 k1 K. c5 g那个，晚上的照片是这么光线不好的啦 呵呵
4 G8 N4 H: }; e+ f9 S然后撒一小勺面粉进去，再拌拌，每次撒这样一小勺，我大概撒了三小勺多一点6 h1 o7 L4 b# `* b
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完全拌好以后就是这样的啦！！放进盘子里~上锅蒸，大概10分钟吧~~~不过出锅以后感觉应该再多撒点面粉的，吃的时候没感觉出面的味道，呵呵。。
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( J3 h. I. ]9 }" B4 O$ y8 {出来以后就是这个模样的~~有点点面了，但是没有很多面，主要还是菜~~~~) [2 [% k7 L, y

# N+ N( K$ W+ t8 W/ g0 Y7 w面软软的，芹菜叶很嫩很清香~~~
' h. u  g. a) U- r3 @再做个调料，酱油，醋，放了点排骨酱还有一点点辣椒。。。沾着吃！（忘了拍PP了。。）
; J% H  U( ?& F- q- J也有人喜欢在整个芹菜饼（其实没到饼那个程度）上撒辣椒面，撒点酱油。。。$ m% k# f6 O' y' d# S& {8 `

$ H/ x& Y# m1 J好吧，因为没有酱料的PP，补偿一张前两天做的豆豉蒸三文鱼头。。也是个半途而废的PP，因为只拍了准备，没有拍蒸出来的样子，只顾着吃了。。。那个鱼头肥肥的，蒸出来好多油哦~~豆豉好香的，还有蒜头，姜，酒，一点盐。还放了香菇底，蒸出来非常鲜甜，好吃！
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5 T1 g9 y) I" L0 ]0 {- M9 Q好啦。。。不知道今天有点单调的PP大家还喜欢不？？？

我也吃过，还可以加上面做粥喝，味道挺清香的

早就听说芹菜叶比茎有营养，就是不知道怎么做， 这回一定要试一下

这个我知道能减肥的
" Z6 F( {8 w! n以前经常吃啊- ~) c/ R/ p* U# C& s# b
就是吃了过后嘴里有味啊

以前香芹确实是只吃茎不太吃叶子的，今天楼主这么做法，算是为叶子找到了去处！一定得尝尝！

我们以前吃芹菜好像都是吃茎的 还不知道这菜叶也能做成这么好吃

这个做法，在我们这里叫做“麦饭”，这种做法还适合用豆角、槐花等等。

嫩芹菜叶很好吃的其实做芹菜鸡蛋汤也行清香

没试验过这么吃，有机会一定要做一下。支持

这个比较新颖，我还是头一次听说这么做的，也从来没吃过芹菜叶。