[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。7 J  N9 W8 G& x1 a. K

1 F. P. P& J3 z0 A7 F# N- u2 G虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！/ G# |$ S5 \9 H, t8 L: R& y

8 i" v2 ^1 T& C. _# @- I2 b; Y2 e冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！
, @! K5 X& W, h) S6 o' U这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！- y# ?7 [3 f2 l- J$ B! @

: W3 L7 V/ m, Q( Y2 S- z& M原料8 t, T% ~3 y2 e

, {# S) c6 _. `* k9 _1 ~- o冬瓜一块
; d: t% B/ x9 Z; }调味品：盐、生抽、蚝油( U9 m0 L1 Q- N0 g# x5 y0 G
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制作
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: [" o- `$ ]$ V7 P; `* S5 s! J$ [6 X1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状1 x7 |" h2 V- G8 F  y- S/ p. F
2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒) {. W) \: U, R& ]
3、把冬瓜炒至软身
" q6 N/ F! g/ c  y4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚
. l! V5 Q1 x! K: }8 e5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅/ [6 u; G( W! O. ?4 o0 g7 e: j/ m! x
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菜品特色
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; t+ N* L( {" m0 j: W清淡又清甜，好吃又健康
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' \3 g9 Q+ X" S美味提示
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2 m) d. Z2 O; Q" J3 \8 `9 Z这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。- J3 f' E$ G; m0 ~
首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）