孔雀鱼
6 L$ J2 I5 e1 Z3 o) R步骤如下：主料：鳊鱼一条。配料：香菇一朵、枸杞若干粒。调料：蚝油、姜丝、白糖、盐、鸡精。
7 i! j* g, ?: C) j$ S* r鳊鱼去腹鳍背鳍，从背部切成如图形状，注意不要切断了。将鱼用蚝油和姜丝涂抹均匀，放冰箱腌制两个小时，香菇和枸杞泡软待用。
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腌制好的鱼一片一片摆开如图造型，香菇切细丝卷成水滴形放在每一片鱼肉上，中间放上一粒枸杞。
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) U( L, W3 H% Z% V0 P2 F$ G7 K; g炒锅加水，鱼放进锅里蒸。
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& V$ d9 F- a7 G' C( E三分钟后，鱼肉和鱼眼开始发白。& J3 E! r1 C! g2 s$ J  W

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9 M& U! g. y6 V6 Q  Z在蒸五分钟，掀开锅盖，哇哦！很不错哦！7 s8 E+ P3 `& `1 T0 p
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+ }( C" `1 z8 ~1 @0 K/ E  h把蒸出来的鱼汤倒进炒锅，加点白糖、一点点盐，一点点鸡精，勾点水淀粉作成玻璃芡，浇在鱼上面，再烧一些热油浇上就好了
* p; i1 R1 r' P2 E吃这道菜要注意了：因为有些鱼刺被切断了，所以吃的时候不要狼吞虎咽，以免被刺刺扎到
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很漂亮的一道菜，就是鱼头给人的感觉有点恐怖

看起来满不错的, 但是孔雀鱼应该有很多小鱼刺把, 切的这么小可以吃吗?

造型漂亮，味道鲜美，营养丰富！有机会一定要做一个试试！