点 / L9 \9 q8 s+ r9 _/ ~击 / C- |* Q' t& x: Q3 ?) W( A图* i2 D% U/ g( _9 g. V! u, N( r 片 ! o( N, T$ I' \看 % E, w' s& y- s1 R* I+ a, u原 & P# U2 a1 ?4 Y- O图

点- v6 {7 I$ t- w) G9 x2 O$ T 击/ L& Y& x4 ?# V  T8 b" r 图) b4 Y$ B. w$ k7 A: n  l# X3 E9 { 片 6 J8 ]8 c0 G# B# J! ^看 - \* h) N0 C6 ~原2 \! d  M; ]( G, J7 l 图

香糯玉米豆腐丸, z5 u. M; g8 g7 f+ H# ^8 }
这款丸子用纯素原料制作，成品香糯可口略带弹性. 原材料中的豆腐，可以全部或部分地换成土豆泥．
+ l6 T  b6 [5 K6 L$ K

点 2 H( M+ I/ d& J8 |; u击 & w2 S/ N8 i  N图& _( i$ k5 {& `4 R( F 片0 F0 S2 |- Z5 ]' r 看5 V; i" `0 [2 ?6 _" k9 m 原 : v% c% a' s+ K$ u  N3 L图

点 * p- X" H2 H" A# E9 ?击7 h* C# C+ K  ~7 }1 K7 H8 Z 图 : K0 ~& S$ J3 d# W* t5 }7 {! X, }片 " B6 e9 Q4 l! T& \& G: V看0 D* U) z' L+ `& T! ^. U 原 + G; Z1 c4 B* C! W. o1 Y$ d( ^% Q图

点; A+ W+ `* t7 d; s. o2 R 击 : B9 v  N, x0 z' H图 ) e3 J: d7 `8 \. m& I* }; D- S' b片 3 Z; q" c  O: f) i0 y1 o6 c2 D看 7 `) A. M) M2 `- C3 C原 $ P% V; s( u6 T2 U1 a' H图

制作一：# |: B4 T7 n" u5 W$ G
１、原料：北豆腐２００克，干粉丝５０克，胡萝卜１００克，玉米淀粉８０克，黄玉米和紫玉米各一条。
& r) o: c) T+ y1 Z6 z% D　　配料：糖一小勺，盐，色拉油，鸡精，香油适量，清水适量。
- D0 k( L) L) r8 N) t! p２、北豆腐用勺子压成泥，越碎越好。* ^* y! g5 b: W1 e0 k
　　粉丝用热水泡软，切成１CM左右的小段。- W, w4 `- s' b, `, a
　　胡萝卜擦成丝，再切碎，用一点点盐拌一下，使它变软。
( d5 ?& X& _. a　　玉米脱成玉米粒（玉米罐头也可）。; S  {: H& p. @  ^* @
３、把处理好的主料（玉米粒除外）放在容器里，加入配料，向一个方向搅拌均匀。
: ^" w2 V$ Y( F  Q0 x４、分次加入玉米淀粉拌匀，根据情况加入适量水向同一方向搅拌，调整丸子糊的软硬程度，调整到干湿适当，不能太软太硬，刚好可以用手团成丸子，又不太粘手为好。
4 P' Z  e$ G% R1 ?5 v1 F6 X3 F3 U; g　　玉米淀粉最好事先过下筛，容易拌开，不结块。- ]* ^$ N( {! F4 n  y  U
制作二：
0 ]! E0 ]2 i6 [( t! t9 S１、用手把豆腐糊团成２－2.5CM左右的丸子。1 x& W$ T& Z5 T, K
２、丸子外层裹上玉米粒。" e6 U7 E6 v0 n# T6 k
３、竹蒸笼里铺上洗干净的玉米皮，摆上裹好玉米的豆腐丸子。
, y# V# G( `5 V' N' j' B, i# C４、水开后入锅，大火蒸６分钟，关火后不要马上开盖子，再虚蒸２、３分钟。

这个是蒸的啊，我吃过炸的，金黄色，外酥里嫩。蒸的 自己做了尝尝

真的是色香味俱全啊，要认真的学学，以方便照顾客人啊，好东西大家尝。