原料：) P3 ^1 k6 s  }  {1 F: ^" g

" k9 v- {+ n( X' Y& }小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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5 I/ V# ~4 h" z& f1 `, b, W红烧带鱼图解做法·
4 m" B* _: g' W3 ]3 z9 h: ?做法：
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1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。3 o5 x( b; u* W. m

  h  F4 ~. n% Y2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。0 H+ O/ l. A# [+ x
4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。: r1 o- F5 }5 q6 M, q. r" r8 A' |, P: |
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) @# D9 o# W) I8 N1 A5、装盘，上桌，开吃。
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" H6 f, J2 G' G$ w- {0 S2 m[ 本帖最后由 yu9262 于 2009-10-6 20:04 编辑 ]

楼主的介绍太平淡了，没有图片请补充上来，这样才让大家看的明白。

这样好像很普通的做法啊。而且没图片。希望发个图片

悄悄小声的告诉你  红烧带鱼我老妈做的最好吃

我也喜欢吃红烧带鱼，自己做的倒也凑合，不过炸带鱼有点儿麻烦