豉香牡蛎豆腐
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材料：鲜牡蛎，北豆腐，黄瓜，葱，姜，蒜，食用油，淀粉，盐，香油，番茄酱，热水；1 N  r8 G# p5 e+ m" n. M
调味汁：豆豉，酱油，辣椒油，白糖，黑胡椒粉，白酒，白糖；
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. i  v  f7 O: c% I+ k此主题相关图片如下：1.jpg6 W- V+ d( U0 T- w4 u

- y8 v' Z( S( t- M2 ~4 z2 n1 |步骤：+ b- C/ E( h: b" H, h
1、 蔬菜洗净，黄瓜切圆片，葱、姜一部分切段、切片，一部分和大蒜一起切成碎末；& I) R7 P1 o7 f
2、 鲜牡蛎洗净，沥干水分，加入盐、白酒和淀粉，渍上一会儿，再入加了葱段姜片的沸水中，去除杂质，迅速捞出（动作要快，切切）；) l, u# n& @5 v/ H2 q/ Q* a- @8 Z
3、 北豆腐用水冲净，用开水烫一下，沥干水分后切小块；0 z9 o8 d& l) m5 ?# R

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: j' V3 [( |* D! i5 b8 X* p4、  炒锅放入食用油，油热之后下葱、姜、蒜末，煸炒出香后加入调味汁和番茄酱，翻炒片刻后下豆腐块和牡蛎肉，均匀沾上调料后，倒足量的热水（或高汤），盖盖焖煮5分钟；
1 \& P/ s) A4 t, D    5、  开盖收汁，加上黄瓜片，撒上适量的盐，滴上香油，混合入味，即可盛盘食用了。
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豆腐蛋白质和氨基酸含量丰富，可以益气补虚、排毒养颜，常食有利于人体的新陈代谢，降低血脂，保护心血管，还能消脂减肥，老少皆宜的食疗美味，对病后调养也很有好处；
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) Y- E' X7 [$ }; n鲜牡蛎含有多种矿物质和氨基酸，有“海洋牛奶”的美称，能滋养强身，强化免疫力，有效排出体内毒素，降低血胆固醇的浓度，预防动脉硬化，其丰富的维生素B12具有活跃造血功能的作用。牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是极佳的补钙食品。
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- M$ b9 d; ~0 y8 W豆豉含有多种矿物质和维生素等营养物质，能够祛湿除烦，其特有的香气使人增加食欲，促进人体营养的吸收。　
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) ]) y9 q2 L8 _* S( p          30道调味豆腐菜，都是柔和开胃的家常口味，轻补贴秋膘，呵呵，能行！& O0 c* V/ R8 h; u0 Z6 R

- z0 ?: {6 D/ u$ h7 |8 x5 ~- T# F此主题相关图片如下：1.jpg8 L5 K% j0 k. t

这个不错啊，好东西，这值当下好时节，呵呵

看得人流口水哦，不错不错，有机会去尝试一下

这个很有用,可以自己学做,谢谢了,有空自己也学学!

牡蛎豆腐直接烧,那个鲜,这样的做法鲜味就给冲了.

这个东西我真还没有吃过啊，不知道价钱怎么样呢？

看着馋，LZ好手艺
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. Y0 k# k! I* x5 K9 s- v+ m: r" \应该很贵吧……

好东西呀，就是咱北方的海产太贵了，而且大多都不新鲜，羡慕IN

這樣做出來應該會很好吃，不行，看這些多了肚子會很餓。。

看图片就让我口水  颜色很好看  有黄瓜 有牡蛎 还有豆腐 营养很全面的