馄饨是种南方地区盛行的民间小吃，还因为它的名字谐音寓意稳当平安和吉祥，深受百姓的喜爱。

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而关于馄饨的包法，到现在我所见过的就有四、五种。分别是：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式和元宝式。
, Q/ |0 |+ H/ N$ c1 A! ^而妈妈教会我的是最后一种：元宝式！包好的馄饨放在筛子中，螺旋式的摆放着，像一只只大肚子的金元宝，喜庆又好看。9 Q' o6 w) i$ ~; p4 T: d- {7 I
下面给大家详细的介绍下元宝式馄饨的方法，以及煮馄饨的窍门方法：
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主料：" K# j% c/ @6 z7 H6 G
肉馅、馄饨皮1.5斤，香菇3两，青菜1斤
( T' Y+ V  C) k2 w2 D, [& B' _8 b配料：2 B$ [! v/ h$ _8 _! t" i# J, x9 J
香葱，姜，鸡精、食盐，白糖、酱油，料酒，鸡汤。
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步骤一（和馅）
$ T% d! o/ n3 f/ x1. 青菜择干净放入水中浸泡10分钟取出。香菇剪去根，洗净去泥沙备用。3 v- S; _3 |. T$ }
2. 国内烧开水，将青菜放入烫软后立马取出
. J3 N- A6 p9 W. U3. 将烫好的小青菜放自来水龙头下过凉。
4 a8 r# P" n6 q: I4. 将小青菜和香菇分别切成沫，挤干水分备用。2 \; w3 \% @4 M& f
5. 将香葱和姜切碎剁成细沫，放在肉馅上倒入适量料酒、酱油，盐，放少许白糖和鸡精搅拌均匀。
+ h$ ~' B' j  J( t' ~9 [6. 把剁好的青菜和香菇沫细心的加入，搅拌至均匀为止。
8 D, [" t/ x4 t, T7 ]! |* P9 b步骤二（包馄饨）( R- A$ X" H+ q2 ^  h- F- x. T
1. 准备半碗清水和放馄饨的器具（我用的是先生买的速冻饺子吃剩的壳子，废物利用啊！）
/ R- q' F8 w9 X1 Z( `2. 拿一张馄饨皮摊在掌心，放入适量的馅，在馄饨皮朝脸这面的半边U字型涂上清水。5 w. w( z7 H# v* c
3. 对折，用手指将边捏结实，否则下锅会散形哦。
& W7 [  d0 L' i: T6 n4. 左手拇指略沾清水捏住对折的角，右手捏住另一只角往左边的上面一搭，使劲一捏。4 @2 W( @5 t$ o$ P6 }9 }
5. 一只元宝型的馄饨就包好了。- O: A/ Z: A: @% ?$ E" ^. w: D

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步骤三（煮馄饨）3 T" K2 x% @6 E# |0 [6 Y
锅内放水，水沸腾后将馄饨下进去，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃；
$ V5 D# U) {* B# ]& w然后将碗内放入鸡汤，少许盐和鸡精，用漏勺捞出馄饨（记得开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，不好吃啦），然后撒上香葱沫，好啦，开吃！
8 W2 Q  ~8 N5 J' @9 {2 M* \. K后记：妈妈包的馄饨点点滴滴都是爱，如今我也做了母亲，我同样将我对孩子的爱，包入着小小的馄饨中，希望吃着这样的馄饨长大的孩子，一辈子都稳墩，幸福。
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这种青菜的大混沌头一次看见没吃过我这边好像叫大云吞

看起来真的不错，比我们这边好多了，我们的馄饨又小又扁。

苏南一带特别流行这种馄饨，
& W& Q! `6 q1 t# d; o还有好多的连锁企业，如：无锡的矮脚虎、苏州的绿杨、苏州的水乡、上海的吉祥等等，) W0 c* K( n; ]- U. E- r7 _  u$ Y5 x
有机会去这些地方的s友，可以品尝一下，
' _3 q6 U) T5 j7 Y8 u, I4 |7 s价廉物美。

本人不太爱吃带汤的东西，但想学一下，以后好露一手，感谢楼主发帖，红心送上！

我有時候也會包起來吃 我是陷放的太多 沒法對折了 就直接包的 也不會散 覺得家中吃 總要多包點陷 呵呵 這個好吃！

....我第一次看到这个形状的馄饨.....0 S4 t; F) G& X' Q  |
在这里能看到馄饨让我一下子饿了....
5 f* R/ Y7 F) V( I% c# J我想起了我小学的时候吃早餐的小店

在四川就是抄手式也就是抄手，不叫馄饨，我把这文章收藏了，因为学会了元宝式包法

找了很多地方馄饨的包法,都说的不是很清楚,这回明白了

这样的美味很打动人的胃口，是道不错的点心