原料：鱼（必不可少），葱姜大料，蚝油，海鲜酱，柠檬# F- U$ [% t- J5 [! Y( g% F4 |8 L. j

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! s; [- h& s3 ?, e7 |1，将鱼收拾好平放案板上
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2，从鱼的腮后直切到骨头，鱼尾到肚子处也一样处理5 p' m- I9 |7 i, t7 ?% X  [/ O0 \3 z
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" J' S& ~' r6 G8 X3，用刀背轻拍鱼肉，从肉中间取出鲤鱼的骚线。两边都要去掉
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/ q; h$ A* i5 Y7 ~2 P7 d4，将鱼剖开分成两片
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7 p, W5 H! u. k4 e$ ]+ o4 Z: e4 H5，将鱼处理成块备用
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4 L, \' X  J. H" u) V9 U. Q7，下锅炸，7成热下锅。注意晃动，鱼会粘在一起。油炸的时候一定要注意安
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8 b: t" W. ~3 Z1 E! D9 p3 p8，鱼炸好出锅备用，颜色金黄，外皮酥了就管。里面也要炸透
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9，辅料下锅炒出香味% i) x0 T# B9 `' \
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/ _! n+ W! r8 l/ g9 _1 Q$ R# A10，将炒好辅料的锅内加入蚝油&海鲜酱煸炒
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11，倒入鱼，翻一下锅
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* c9 S. e7 Z( j* b8 h12，加水，糖，盐，鸡精，味精，柠檬
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5 W7 ^1 g% P+ z7 N- m2 ^1 W0 F13，大火烧开小火收汁，就完成了！) {# _/ B5 B/ B1 D# o! N

楼主，我看你还得多下辛苦了，好象这道菜的色气不太好看啊！

做菜很不容易
: w1 x3 }" j; X3 ^但是经过楼主一讲解就显得很简单$ S. |8 L4 j1 q) o4 I
这道菜学了
7 u6 l0 M1 w( C4 z回家自己做着吃
& A! \6 q$ Y  q3 q/ X就是有点麻烦