主料一：胡萝卜丁加洋葱丁，很提味的两样菜。
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最重要的主料：当然是羊肉啦！手抓饭个人认为只有羊肉的最好吃！推荐买涮羊肉的薄片片，好熟又嫩。
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' b) r6 L1 W, f# u4 R. j1 b辅料：白菜，鱼丸，等等你想吃的任何东东都可以放
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8 Q0 X0 ~, R% ^/ Q" u9 o; L4 C油热了以后，直接下羊肉。羊肉如果嫌腥可以用葱姜蒜腌制
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+ {7 _# @. D; V; j! K% n翻炒~~翻炒~~翻炒~~加盐，鸡精，酱油，醋。! @! T9 l; U% v, k9 F  W
这里特别要说明一下，盐要稍微多放一些，因为后面还要和米饭一起煮。
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翻炒差不多后，就要放胡萝卜丁，洋葱丁，还有白菜那些辅料了！8 P* r& Y$ o' ?/ j  e
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来点孜然粉，更具异域风情$ V) u1 q! i) T4 D9 n
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菜菜都炒熟了，下面就该焖米饭了……5 t: q2 s4 v! T0 j
用电饭锅焖就OK了, h* N9 Y& W2 J6 R, c- T: K  I& w7 I

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米淘好，进锅以后，把刚才炒好了菜菜一股脑的倒进电饭锅里，用铲子将米和菜都搅拌均匀% ]- S! O" V  p: l( n, ]
水不要太多，刚刚盖过“米菜混合物”就Ok了
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等电饭锅变成保温状态的时候，一锅香喷喷的手抓饭就可以上桌了！！！! P& c9 Z$ z- d

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倒数第二张的时候看着还好好的,为什么最后成品看着那么难受呢?

正宗的手抓饭哪有用涮羊肉片的啊？要用切成块的羊肉，如果带点骨头，那就更好了。

好帖~~ 收了~  回头自己做做看~~  谢谢楼主的分享~

以前没有见过，这次开眼啦。这种吃法是不是有点腻，或者，不说啦

好像没有外面店里卖的手抓饭好看，估计味道也不是很好

这个看起来不大好吃阿。。不过也要顶一下楼主的动手能力

作为一个新疆人，额感到无语，刷羊肉的羊肉片也能做抓饭，诶

怎么我看不到图啊，图都挂完了，全是红xx

跟一楼同一意见.最后成菜太不美观了.食欲顿时跌倒谷底.