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卤猪耳朵 : v4 N4 r- D7 O
发布时间:2006-05-11   
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猪耳朵1个" [5 c1 G; T/ g# q4 m
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辅料：0 K! u5 S9 B& ^4 V* e4 ~
卤汤1锅
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$ m8 s# e1 d, [2 o$ U0 R做法：5 f$ K  G) Q$ h# P  n9 c
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
$ ~, b# _* {; j9 A0 s+ G; r2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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( t, b9 p  D  C% gTips：
& X9 ~5 u2 u$ W9 G$ A  X1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。" U6 U1 W3 i  E- \, B( C* L
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

哇，看起来好诱人啊，有机会肯定试试，感谢LZ分享。

最喜欢吃了，咬起来嘎嘣脆，有嚼头。凉拌和炒青椒都不错

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你