冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。2 ~9 ^7 }, Y0 Z/ x2 U1 |7 O
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5 p- _7 c% l9 w( q1 O6 I　　美食原料：
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2 N4 M( T' j# }. A　　主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
, o% Z, u) {6 l6 @　　调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）9 K. }$ d" d, B; R' ~+ l  x# m

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6 O' ]2 I$ ~. o$ D, c  ?# t　　制作方法：
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8 P8 j$ l" _) B　　1　洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
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　　2　洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。3 D& K# s6 q) q2 P$ G
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　　3　把仔姜去皮洗净，切片备用。 2 B1 ~+ m, C; E) Z% ?3 A* @

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/ L, Y: n7 C! I+ \/ _　　4　将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。+ x0 R5 P, `' U

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+ X2 W3 g( T7 O: x% e2 y　　5　镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。. T: P: o1 M8 W6 Q' W/ S$ q1 Q2 d, n8 R* B

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　　6　待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。# D* r6 ~- p  B

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) }  g% b- }+ A+ s$ C　　7　待酱汁收汁后，即可上碟食用。
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美味贴士：/ R; S2 ?# J9 K, ]/ K$ L
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　　1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。( G. h6 _! E9 }% w9 A
　　2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。/ X# N* {5 U4 G! Y
　　3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
6 s4 |4 `2 V% g7 |, A　　4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

学习下，不过有一定的技术难度，希望做出来好吃。