滷肥腸' O6 b$ T' d  y1 T! D; i6 I" p
滷汁製作：! _5 \, l( H& K3 i5 y- E5 K

3 g! X0 Z4 r2 d$ [五香粉 一茶匙( O. }5 j7 Y" I; {1 ^
草果 一隻( X$ H- |8 m) z. @. L3 j( `
花椒 大約20只% ]9 b, x3 B; t" t1 G: _7 u6 `% [
桂皮一根
3 I: z( @7 W6 T桂葉兩片/ i3 S0 W/ {' c9 W
小茴香（Fennel）1 tsp2 U3 L2 G1 c% Z. d& o
丁香 3-5顆  r+ r% ~' s* q( [4 G3 [& o
八角（大料）一隻
1 N' f: u1 \" O( l" ]! |海鮮醬一大匙$ e3 Q/ I2 }+ M7 M
魚露或醬油 1/4杯
4 r! Y2 V: o4 Z, W鹽1 tsp  g2 c7 _! m7 G, r( O/ D8 B1 ^" @
冰糖 幾塊
# q8 ]  w1 Q) u; l; m8 O; z0 k  f/ I4 `  `2 p
姜一塊6 x9 d, Y3 s( p4 ^6 t% Q
蔥一根. B4 y; ?6 N5 x$ h9 l2 s* X

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把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。! L$ w% [8 W1 K/ c

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' {% D+ ~8 E$ T& R$ s0 ~清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。% s7 [1 {+ ^+ w. |$ L5 y# g; c

. u) M- ]( ^2 e! \" X$ w9 A本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！
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鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。
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. K$ L& h) m1 t- _! f可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！! b* g& H/ P( g* I1 U
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看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！

海鮮醬一大匙?
! h& K9 Z3 j( z5 d6 L' ]% d: o( L我们这没这东西 只能欣赏了