原料：
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0 K0 U1 o! |6 b. u0 t嫩豆腐两块、一小匙淀粉加少许清水，搅匀成薄欠备用、生抽、蚝油、一点点白糖，加清水搅匀成调味汁，备用。* o4 F, n, Q  T

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做法：1 w+ g- w/ H( T0 s# J

5 B$ C+ c% t9 R/ ]* ]- @1、将调味汁倒入锅内，中火煮开；
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. n  M; U7 a4 y: x2、放入豆腐，用锅铲轻轻地切成小块（你也可以事先在案板上切好，小时候我看大人更厉害，是把豆腐拿在左手上，右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的），再度煮开；; X; |: r/ G) C) t3 v  H, o. K( i
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3、“咕嘟咕嘟”，豆腐煮得欢哩，滴上几滴生油，轻轻翻匀，这时你可以尝尝味道，不够咸加点盐；, U1 W6 `: T* v, C* F1 k% b& Y
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4、咕嘟一两分钟后，就可以把淀粉水倒入，用锅铲轻轻地兜匀，豆腐的汤汁变成粘稠滑亮，关火。
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家常煮豆腐又滑又嫩，捞饭绝佳！) k" P  y6 h% d
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感觉有点像南京的豆腐佬了，豆腐本身没有味道，要靠其他的作料提鲜带味的。