大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的大饼来一大张
9 j  B9 U2 p: K调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋, a9 h7 ?* L- s; V* @8 ^4 L. E
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& d3 x3 x$ @& z- W9 y+ c& ^- {  }制法：
0 B2 z2 @% R4 Z# y; P1、  大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。
" ?0 H/ m1 |9 _* ?2、  锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。
0 O  p. J! m7 h4 P6 J3、  锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味; Q; o2 _' A2 k6 a& i/ v6 n
4、  开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了
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辣椒放得少了点儿  做鱼头要多放油辣椒才能更加好吃

做法简单干脆利落我喜欢，有时间一定要做来试试。

那个鱼头光炸过之后看着都觉得很香了啊,而且技术也很不错.

看上去不错啊+ M; w8 _4 [1 S8 J
不知道吃起来怎么样
# f4 I+ }0 l. _$ i谢谢楼主分享

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你