( P' V1 _8 R4 N9 h0 ]
原料：
6 F2 w0 a0 T1 Q3 f1 V, D) D西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。
+ ?( N+ h* {. o! C  X! H+ W6 Z2 F6 T4 [9 d: `  O2 z$ |
做法：2 S8 A# I2 \; K2 S) u- W
1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水。西兰花需放入加盐的沸水中汆烫，这样可保持其清翠的颜色不变；烫西兰花的时间不宜长，以免失去其脆嫩的口感。
4 G+ g. S8 T5 i# a$ m) t  n$ Z0 K- K- N  N. W
/ Z# l* ~8 C0 J. S: r
# R8 V, A! `9 E+ y( J6 [3 [2 z
2、皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片。9 F/ O* B& e4 O  U1 A% {3 e: I

# q& a! C& `  J( ^
6 i8 g- {* H$ ^+ V3、锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。$ o, p- }% J) v' d
! \* H* ?. L! F9 L
5 ^; x3 z: M* ~8 p7 }) v7 d
4、放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚。. o; k  Z- D' r- y+ m, F5 J
. {9 ^7 t, Z- `6 l. t. S

& @6 l( i. s, `: y% H5、最后淋入少许香油，即可出锅。如果有高汤做为汤底那更好，可让西兰花吸收汤底的鲜味，味道也更加鲜美清甜。
* `$ c' I# D8 q  p4 `/ g( G

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你