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起司牛肉卷 口感丰富% X8 l0 @7 O+ X! ~0 }7 \
材料：菲力牛肉片1片(切成长约15公分、宽约12公分、厚约8㎜)、起司1片、芦笋2根、杏鲍菇(大)1朵、马铃薯1个，红、黄甜椒各半个，蒜末2小匙、橄榄油2大匙、市售义大利面番茄酱4大匙
4 [. \2 q$ X- s) ]' b面衣：面包粉、面粉各50公克，鸡蛋液1个份
$ P0 R) [# i' F* n调味料：番茄酱、盐、黑胡椒各适量 1 z$ N6 f" A: Y$ K4 J- s% L

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馬鈴薯用鋁箔紙包起，以180℃烤30分鐘，蘆筍削去根部粗皮、杏鮑菇縱切粗長條，紅、黃甜椒切菱形。( f+ E2 i6 @; O2 g/ u* G9 r* s+ L) o

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  p2 ]# A3 `& L. j- K/ }1.包捲 0 V5 E* O; z0 a  R0 [8 x, L
牛肉片撒上鹽、黑胡椒後，依序擺上起司、蘆筍、杏鮑菇捲成緊實筒狀，再用刀背輕敲牛肉卷兩端使之黏合。
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2.沾粉 8 R1 b, u& v$ p! b4 B0 @5 u9 Z
牛肉卷表面先裹上一層麵粉、沾蛋液後再均勻裹上一層麵包粉，完成後輕輕拍除多餘的粉料即可。 4 i& _) w$ P5 n
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3.煎烤 5 R. b# p" [. C% o  x
以橄欖油將牛肉卷煎至2面金黃，後烤8分鐘。餘油依序炒香甜椒、番茄醬汁後盛盤，擺上對切牛肉卷和馬鈴薯。

麻烦真麻烦, e# e* b  j6 e2 ]- r. D, `$ F4 E
谢谢楼主啊感谢