, n' \4 q! F4 B0 |4 ]原料：
3 o; v$ k7 A. W0 N大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。
3 \+ T# }3 w+ U* {/ b5 X做法：
0 V+ S; F& j/ v7 I: O; i8 v: V1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；9 s2 w  N' e3 e
) s* W) k) Q" t4 J% E% x1 u) m
2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；
6 r; m7 w5 E, m& ]1 ]+ V5 i" b' m4 z% T
3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；3 c/ w5 `  F- L+ M& \( v

% B% B% S  \# X4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；
) p! B- p5 r. R* d6 |- H- _; g1 U" i  z: I3 F
5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；
. `6 Y3 I4 b  u' K0 P1 C$ K: X, U8 e
7 w5 d6 F% a+ K: T9 j" v7 @" l. C' k6、放入虾仁炒散；
, s7 G+ P, b6 w; X) O% }
: {* M! x. C# r2 c! ~2 T7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；6 i4 E# I2 @& U0 X2 V5 g% H8 Y. d
# {! l8 ?5 N2 Q5 X! h5 ~* ]1 K3 u
8、加入调味汁炒匀；
+ N  Q& j+ F8 f4 \; s4 k! e; c$ d/ Q: [5 y9 z. z. Q# ~( F5 N
9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
: p6 g/ x- T% X- P) L& H1 B
6 T$ L& ]. N! ^& r" v2 p宫保虾球：
- I' F  w% X. d' E9 O8 E

不错，很好的一道菜，这应该不算传统的粤菜吧。