[热菜] 鳝鱼的另一种做法！！

仔姜烧鳝鱼的材料：. E  o% `7 {7 r* w8 d- ~
    主          料：             鳝鱼500克（肉片）   
9 V5 F* x7 {2 H    辅          料：仔姜200克，二金条80克，大蒜6头（独蒜），芹菜、蒜苗若干，花椒 10 克，十三香3克，鸡精8克，郫县豆瓣25克，泡姜、泡辣椒30克，料酒50克，酱油15克    ，白糖10克 ，菜油150克。6 ]7 K# t' y4 Z. ]
  仔姜烧鳝鱼操作步骤：  v# e! t5 a/ g9 k
1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段；/ J' D5 V  P: I4 d% \+ w3 u1 H
2.泡红辣椒、蒜、姜切成片备用；3 o: {& u8 G" l( O; t
3.仔姜、二金条、芹菜、蒜苗切好备用。
* k! |3 x6 w+ y5 T: N- C4.将锅内油烧至七成热，放入花椒然后放鳝段煸干水气，加切好的的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖、郫县豆瓣和肉汤100毫升。
, N1 ~6 L0 ~$ V5.烧开后分别放入仔姜、二金条移微火上将鳝鱼烧软。! @9 A& @# T: D" b" M1 t" B  g
6.最后放蒜苗和芹菜，起锅时淋入麻油即可！！！！！！！
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鲜杀的鳝鱼
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配菜
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仔姜 二金条 泡姜 泡椒 大蒜; Z2 U; f" t# ~  E  I' g6 a- k# Q
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爆鳝片
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