[热菜] 簡單出好菜-香菇瓜子雞[4P]

簡單出好菜 .... 香菇瓜子雞4 C9 Z! Y" y+ Q

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9 `+ J! {2 f$ J9 H香菇瓜子雞
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食譜來源：奶奶的年節菜0 S' w* [1 p# o+ N) l

9 D/ ?' t& k) Q. t5 j& \; T  X材料：& M. [# R$ Q6 m, H' U
雞腿.....1000g  (或是用半隻雞)
# a; [: c: D( k醬瓜罐頭.....1罐
! V0 o2 l" R( r: H  f香菇.....6朵* q' t4 N; t  j- j9 H
薑片.....3~4片7 e+ W. X8 N5 m& ]) U' y* f" x
水.....150ml (如果是用蒸的則可不用加水)) @3 Y2 g9 S: j0 }( V: g4 m4 |" n

* A0 [2 w9 i; Y調味料： (如果是雞湯，則省略，只需在燉煮完成後，加鹽調整鹹度)
% d- j. b  k) L& N( J+ |; R醬油.....1大匙
+ g8 d; w' O/ I7 v& D4 Y$ E香油.....1大匙: G: h. j2 y$ I& g
鹽.....適量 (請在燉煮完成後，依情況斟酌決定是否要再加鹽調整鹹度). f8 {% t/ L% U% g

& h1 A  u% |( h4 |3 c6 z做法：
6 ^6 w7 e! v5 |: p& ^! m1 U1.將乾香菇泡軟；雞肉剁大塊，放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用/ i% f% A: _" Y9 Z
+ x% b% t+ K( E$ u4 Q4 z0 t, ~
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2.將所有材料(包含醬瓜汁液)與調味料放入鍋中
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小米桶的貼心建議
0 l# D- p, ^0 ^# _& N! j( ]我是直接用鍋子來悶煮，所以加入150~200ml的清水7 t$ v+ l8 X" \
一開始也許會覺得水不夠，但是煮的過程中雞肉會釋放出汁液0 u7 ]7 Q2 y  G- i8 R
所以 要跟我一樣用鍋子煮的朋友，請不要加過多的水喔
) C: w( q- S$ ?& b) v3 Z只要邊煮邊適時的翻動雞肉，即可
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* q+ @( n: V5 l8 V5 y* X3.蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火悶煮約15分鐘，即完成
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8 J- }' Q4 o/ x; `! _小米桶的貼心建議
  U0 Y, ]& @# ?% q# l- N# J因為我沒有電鍋，所以直接用鍋子悶煮7 a$ j* |% e; L
建議大家用電鍋蒸燉更簡單方便
& ~6 O* ~' B" q只要將所有食材放入電鍋的內鍋中(最好用耐熱保鮮膜封住)- e" `  B1 r, D, g) P  T8 w: S+ x% x
並於外鍋倒入1杯的水量，按下開關  煮至開關跳起，即完成$ }7 [; m9 n8 W" [6 w: D9 j1 |

. ?2 P" ^; `' o! A如果是煮成雞湯
1 m4 E/ G3 G6 N8 N則將所有食材放入電鍋的內鍋中，並加入適量的水% `) `# `8 U# L0 k! d6 l! k
並於外鍋倒入2杯的水量，按下開關  煮至開關跳起8 p# u' I* e6 D1 b2 I8 v9 Q& k' C
最後 再加適量的鹽調整鹹度，即完成
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