原料：
3 A6 e- Y. f  i9 _0 w9 y& z1 O" f. z9 }白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉 6 [# G/ W- U- _$ L

2 Z! T, ?% D8 ~) z+ U: ^4 }' P( _0 h( w5 k小把葱
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7 d1 [6 j$ `; y9 I4 w活脱脱的白蟹，小心给夹了。( Y5 A2 j3 C$ x

+ P; s' }  }1 A6 T( N把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开
3 t$ m, l9 k  h( x肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。8 T+ C, v. b  X( F
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豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，0 D! h4 q- G! F; q! S- \  p, x
少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。6 P9 f# ?# W* t8 e

* |5 z, Q/ M) f: I3 h# ^- |成了，品相怎么样，还不错吧！
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[ 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 ]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。6 }% f; N/ m! A" [, S" c
螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？
4 B3 c0 }  s8 r5 K个人觉得不会成为美食。
. W. X- f) ^- T4 {" B9 N反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！
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* J: G/ M0 m- L- f2 I( {) w1 e" ?在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！