一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!
* g9 X. W7 R" k" Y这个饺子小吧!!!
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材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜# U4 _: k/ \4 k% t
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7 {" w! N" H# q2 C' I肉馅我一直自己剁,8 L! d' W8 l2 ?5 A
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织+ k/ L9 u' o# _' Y+ @  u
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蘑菇绰水后,剁碎备用
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- I3 j* e1 g' j8 @" v1 k菠菜一样绰水处理,剁碎
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买的基围虾,. S2 v" R) J/ i* |. v4 z# `, s

& |1 c( k6 {- v9 h3 b去壳是个很麻烦的工程!
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; P- @2 m1 I, N% t" J所有的馅放一起
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将所有馅料拌匀,
2 }9 t( K# Y0 I2 ^5 q7 X4 F加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
9 ?: Q7 [9 C( o- {5 k还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
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  L' k; z0 l! _3 J1 h. q和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!3 b* z; k0 U0 d9 ^
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右" C5 i$ X  N2 S% g- |

7 [9 `7 n5 D+ t1 {( {搓成小条,切大小均匀的剂子
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一个一个压扁,这个我喜欢做
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擀皮了,妈妈擀的很圆吧!
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- u! b2 h1 i  G7 B! `1 x我只会包饺子,看看挺漂亮的吧
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# Q, ~% o$ r2 x% S. m  O这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!
6 m- Z, D4 r" d7 e1 j* t* A一链子包好了,真有成就感( X" N+ U- G- p4 w! p. r" U7 \3 N: c

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，
4 m  w" Y6 ?: Y) g将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，
& k( d0 b* @& w你再去剥虾仁就很轻松了。! a4 s* n" F9 Y0 A% R6 L: D
不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

引用:

原帖由 找不停 于 2009-11-11 09:10 发表
7 v+ Q* |  e9 o, [4 a- c  w看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

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( c; n( k: h) c% P; p: w4 g     呵呵  是啊* C6 a) z7 M5 w
     看着就有胃口。。。。。。。