烧烤汁是一种新型复合的调味品，呈黑褐色，味咸酸鲜香，是用酱油、食醋、糖、香辛料、蜂蜜等配制而成。Gigi称，烧烤汁适合各类食材的烧烤，还可以用来煎制各种扒类，她今天用烧烤汁来煎鸡扒时，特地加入了蜂蜜，使鸡扒不仅色泽金黄、焦香肉嫩，而且甜美又多汁，感觉非常Sweet！
8 ~: L* B6 Z* g1 R! S　　烹制材料(一人份)) u7 N0 u9 K$ m: x, b. C
　　材料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)* D) r, h  f, o' q9 Y* M4 i
　　腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)
5 G- S. P7 t$ |* p　　调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)6 i6 z5 A4 b, {$ v: y6 x0 R, m
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1 鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。
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2 鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。: H, Y5 K# j2 c( s

9 P) k# Y- c% G* x+ L# L3 取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。
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4 将鸡扒翻面，以小火续煎2分钟，倒出锅内余油。
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* m: Z/ w3 s3 `; E) A' h) l) b5 淋入1/3杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙烧烤汁和1汤匙蜂蜜调味。
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: ?* X8 j& X  c! y4 p. {" l+ ?6 淋入2汤匙生粉水勾芡，将鸡扒盛入碟中，切条便可食用。7 T' F/ d7 A' _7 P; {
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厨神贴士
; B0 N3 l2 U# l( O　　1、烧烤汁的味道较酸，咸味较重，腌鸡扒的盐不宜过多，以免过咸发苦，鸡扒煎熟后，只需放入烧烤汁和蜂蜜调味便可。
/ A% m$ U3 p! w/ B6 v% X　　2、蜂蜜不耐高温，很容易粘锅煎焦，应待鸡扒煎熟后，才可下锅调味，以保持蜂蜜的香甜味。
+ _" w1 c; U0 a/ d9 N　　3、给鸡扒剔骨时，要小心别弄伤手，要使鸡扒煎熟后形状完整，可留一截鸡腿根部的骨头。
9 l% ]' k  g  U4 n3 u2 [; o3 B　　4、应先煎制鸡皮，将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，应倒出锅内的余油，以免成菜过于油腻，而难以入口。

看样子味道不错。不过不太喜欢吃甜的，蜂蜜还是不要了，不知道味道会不会变很多。

看起来不错，不过为什么要加蜂蜜，好古怪的口味哦

用瑞士汁弄這個也不錯呀~6 i- S- M8 z2 X! m" l3 S; h2 n
味道夠濃郁!!

把鸡腿变鸡扒我看我是没这水平，用鸡胸肉可以吗？方便处理吗！