为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图解

粉和水的比例为1：5，按这个比例做。7 z2 o5 \1 s) ]" b

( ~; L% O# ?" J3 U; T) m需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉. e0 O# S5 d5 v& |3 s' e

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5 L5 F* U6 ~3 z2 _9 A/ V6 n5 w半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）( ?2 u# q! J8 K* \% V

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调成稀糊
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$ {2 s4 C5 Q7 ?, ?小锅里倒入2杯水，烧开
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8 c/ c7 X3 q- t5 [2 R  u将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊
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, E; t! w+ u$ p1 p# p/ E+ q煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
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将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
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- [* R/ r& Q3 ~6 K$ p! P0 R调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末
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