番茄雞蛋拌麵! I2 {0 t: v* K4 p' S$ n

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- G, K% k0 t8 f& N" Z4 |7 r7 y) x. z3 Y番茄雞蛋拌麵$ i* O  `4 C; P# r0 R

0 v, m: B- I) C2 t食譜來源：米桶亂亂做! Y; X. i  E# G9 x
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材料： (約3人份)
) [: t' y5 E# d" {0 |; S番茄.....2個
7 W6 P" I! z7 M0 _# g! h9 v雞蛋.....3個
. i2 q) ]6 I9 r蔥花.....適量1 p, L3 o5 \/ I- @, H# n' b/ U  O. ^
太白粉.....1小匙(加少水調開)
1 L) s2 J9 H' y4 f, k手工拉麵.....3人份
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/ V" @" a; n9 g- c- }( C調味料：$ r, w" g& T7 p; @
番茄醬.....1小匙 ! `: m: H) {7 H$ V& G  t
糖.....1/2小匙
% e. ?: o6 A8 L8 [2 K/ B. g4 o* O水.....120ml
) d+ F2 C& z1 r7 I  Q鹽.....適量 , K( a7 n6 ~' K+ Z  V

3 v) ]  s( E) m* @; C4 F做法：
7 o- Y) n( ?8 z+ V1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
2 v! S6 p0 ^9 c  y2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
$ r8 d% V$ m4 P# n3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾8 @+ v" e: ]4 }  E( E8 w) J
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  ]- a" x7 k8 Z' Q& N4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
" x1 l9 s: A- q6 c$ {; G5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份
% b' C: [" s5 `6 |/ I   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可# ~8 h' [$ ?+ P3 }0 }; e
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/ Q( K" i. F8 a7 H+ F+ \做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵0 \4 m0 k8 x/ Q- j% n( }

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[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 ) Z$ K9 J" [) T+ S1 E* Z
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

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就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。