[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~
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先准备原料:% ]( {/ i. X* t
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鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~3 c3 K: x+ h! z4 x+ W' ]
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葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~% T+ ]* O4 u7 B2 m/ P1 q" r* r

" [/ _) b2 z. i4 d意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~
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平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~/ Q2 t  {, j! O/ C

1 n6 |9 `2 y7 @* D. `; s/ g8 T锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~
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将意面盛出,装盘~~~~; @" n1 Y" w/ N/ K
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鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~) F4 j6 V( c; B5 u6 A
下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~" `  \0 o+ [& r8 O, o

% M- d0 T6 q/ R用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~, }3 }2 r  {& D6 Y& s
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依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~% R" g6 }6 c2 P& [

# |4 h0 v+ y% d, N+ O/ _4 s将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~
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# S$ f  g' `6 b! Y! f9 m这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~: _% ~+ V$ a3 m+ {- c
整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~