原料：翅中 6 U+ V, Q3 A  r+ Z' I9 Q
配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒 & n% D, m8 F5 z) c1 m
做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。# O" q, _9 k, F9 L
　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。
* J( p7 A3 q0 {) m　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。4 d. D9 b8 W/ s# u+ b5 z3 y  p+ Y
　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。& a$ O9 n& w  e1 C, ]/ y: B7 m" T
猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克
2 M7 E+ c- B! D, R/ s8 ~　　调料：姜，葱花，盐7 c- o7 v" M6 b4 l! h4 X
　　做法：
* Q; o4 |% p) V! o0 K: ~　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。) Z" `/ z( ^! y) s) q! ]! H( _
　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。
( y3 I9 g6 n4 v　　(3).放入葱花，调味可食。! |! C7 p- t2 O+ [) I2 b
红烧猪蹄：
8 U" b' Z4 w- r9 L0 K9 Q　　主料:猪蹄
# V, G3 [9 {+ c& ?  f0 a6 m+ d7 V　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
% A+ e! V4 A8 K3 Y5 A7 P: n　　方法:
% l# |: t- T6 @2 @　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.6 H* Q4 Y6 C( K5 g, c, Z+ t
　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松.
, n7 J: h0 t6 t' r　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化
3 X5 ?+ ~8 T. n/ k$ ~" z. ^　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.; u7 H3 b% e8 E5 G& B+ ^! L4 \
　　(5).烧开后,加盐调好味道.- V3 I* |6 }+ p
　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.
  ]: {9 ]8 B9 D+ y* E　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.) J1 \) s1 U/ }" g! O, o/ n# I5 o
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复杂点的：0 S5 }3 j# t" y# w. |  x
卤水猪蹄
0 H: B# v+ B( ~! B　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！
5 a1 ^% X2 r# R: \" U# I1 Z* l　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。