- ]. i3 E9 F. |2 \原料：
9 P" `! E5 ?: j1 a2 {/ V. \鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。; I8 x+ C# q( k% \, Y) f
调料：
. f7 T1 O- f& P, u料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。: h- d$ P4 `0 F) _' k
做法：
: g/ r; d& c& z- p. A* n* u1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；
0 }# V. J7 {( D% W5 E  D2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；& m  A. i) M! e* H+ a
3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；. R2 T  Y8 W- i
4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；
; z9 {3 k7 X: v8 {! C$ S( H5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。$ ]& x* h2 [8 m
6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；
, s/ I; ^  Z- x3 p" u1 H7、盖上一张海苔，轻轻压实；
' b% v2 z* E: t7 b5 ~) X8、卷起；
, a, a4 p& ]4 r' q/ m/ k9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。4 F: d& h6 `# ^% y$ Z

) Y8 D1 ^. R  A' q/ hTips：/ u6 D4 k6 t, D( O* T6 \1 @
1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。
9 P3 C) Y8 O' d# U+ T% s2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。
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看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

好功夫，外观就看起来美味可口了，我一定要尝试下