[甜点] 好吃又养身的红苹果酱制作 关键是简单

原料/调料]
; U# I0 X: T. p; ~7 V红苹果 600公克
0 J$ B$ Y7 q# |+ T( L麦芽糖 150公克 （白砂糖也可）6 F7 e) S+ S& X, u' C2 I7 M! V
细砂糖 1个
' k0 X3 i# x1 P9 G柠檬 1个
. a8 K/ R4 ]! v. T+ \水 500cc ) O9 n1 j; S8 ~- |5 g& I0 o
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[制作流程] $ t' j/ c4 [0 e! ]6 Q
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
9 b: g7 t/ c7 d- V2.将红苹果洗净，先刮除表面的蜡（在市场买的一般都有一层，让苹果显得很好，谴责黑心商贩），再用清水仔细沖洗，接着削下苹果皮，除去果核后将果肉切成丁状，由于苹果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色（这个窍门同样适用于梨等水果的）。 ; A7 S0 P9 G+ W6 M) P
3.将苹果皮放进耐酸的锅子中（其实一般的锅都行但尽量不要用铁锅，否则味道会怪怪的），加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮，再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中，用中火煮滚（最好多开几次有利于成酱）。
' e5 \6 i; S" x! @, v7 }* v4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。（要用木勺，这个很关键。糖的多少看自己的口味定，我本人就不喜欢太甜的。）
7 ]  i/ o0 x# R9 g5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
! ]( a0 O# M; e0 W; O0 L配上面包吃简直是绝配，同时建议给小朋友吃促进消化，但一定不要多放糖。% X  k/ V  b$ \7 @: F0 ~6 T
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小弟实在是不会弄图片，各位见谅。了在这个很简单，不用图片也可以的吧。